Eigenwijs in Bordeaux
De Nederlandse wijnmaker Jerre Hoekstra is buitengewoon eigenwijs. Dat dat een eigenschap is die vaak ook veel positieve effecten heeft, bewijzen de uitstekende wijnen van Wine Reverse.
Zijn eigenwijsheid dreef Jerre Hoekstra ertoe te doen waar anderen slechts van dromen. Alweer vele jaren geleden trok hij naar Bordeaux om wijn te leren maken. Wat volgde was een decennialange reis langs een keur aan vooraanstaande wijndomeinen over de hele wereld, hard werken en een studie oenologie. Vorig jaar startte hij een gedurfd project in Bordeaux, Wine Reverse genaamd. Verschillende kleine châteaux, die wel de wijngaarden hebben, maar niet de juiste ervaring en kennis om het uiterste uit die eigen grond te halen, bundelen hun krachten onder leiding van de Nederlander. De boeren werken op een verantwoorde, ecologische manier dat in een belangrijke streek als Bordeaux nog in de kinderschoenen staat. Het resultaat is van perfecte kwaliteit en de prijs in één woord geweldig!
Proefnotitie Rouge:
Ook voor deze wijn kwamen de druiven uit het kwaliteitsgebied Blaye. De assemblage bestaat voor 80% uit merlot en 20% cabernet sauvignon. De rendementen in de wijngaard waren zeer laag (net boven de 40 hectoliter per hectare), maar de druiven waren prachtig rijp. Na de alcoholische gisting en de weking van het sap met de schillen, kreeg de wijn een opvoeding van één jaar op roestvrijstalen tanks. Er werd bewust gekozen geen houtopvoeding te geven om het pure fruitkarakter te behouden. De wijn geurt naar heerlijk rood en zwart fruit van kersen, bessen en frambozen, met ook iets laurier. De smaak biedt een uitbundig rijp fruit met veel sap, elegante, rijpe tannine en een uitstekende frisheid.
Op dronk: Nu, tot 2014.
Proefnotitie Blanc:
De wijn is gemaakt van 100% sauvignon blanc afkomstig van een wijngaard in Blaye. De rendementen in de wijngaard zijn zeer laag. Na de oogst onderging een deel van de druiven een koude inweking voor extra aromastoffen. Het overige deel werd meteen (zacht) geperst. De wijn werd ‘sur lie’ (op de gistsporen) opgevoed, wat extra structuur en complexiteit geeft. De wijn heeft een heerlijk aromatisch en stuivend parfum, met tonen van kruisbessen, peer, meloen en ook iets vers gesneden gras. De smaak is heerlijk fris, met een mooie vette structuur, vol fruit en schitterende zuren in de afdronk.
Op dronk: Nu, tot 2013.
Doos van 6 flessen (3 + 3).
Prijs is inclusief verzendkosten!
Print dit artikel